pieczony kabaczek

kabaczek
sól himalajska
przyprawy ziołowe
ewentualnie olej kokosowy

Kabaczka pokrój na krążki (około 1 cm szerokości), posól, posyp suszonymi przyprawami, np. bazylia, oregano, majeranek, tymianek. Ułóż na ruszcie w piekarniku nagrzanym do 150 stopni i piecz przez 10-15 minut. Można polać olejem kokosowym.

indyk duszony z pieczarkami i warzywami

mała cebula
4 pieczarki
filet z indyka
kawałek marchewki
kawałek pietruszki
czosnek
sól (himalajska)
majeranek.
ewentualnie kapusta biała lub pekińska (tę drugą dodać surową)

Pokroić wszystko oprócz czosnku na kawałki, wrzucić na patelnię. Dusić 15 minut. Zdjąć z ognia i dodać czosnek przeciśnięty przez praskę.

śniadania

banan, ćwierć awokado, pół kubka kawy z cykorii, szpinak
banan, ćwierć awokado, lawenda zmielona i zaparzona, szpinak
banan, ćwierć awokado, sporo liści mięty, szpinak

+ marchewki
czasem melon lub grejpfrut

zupa dyniowa z mlekiem kokosowym

mała dyńka Hokkaido
dwie małe cebule
mleko kokosowe (bez dodatków!)
sól
czosnek

Dynię umyć, przekroić, wyrzucić pestki. Pokroić w bylejaką kostkę. Wrzucić do garnka z wrzątkiem (wody tyle, żeby ledwie zakrywało dynię). Pokroić cebule, dorzucić. Po około 20-30 minutach dynia będzie miękka. Dodać mleko kokosowe, sól i czosnek przeciśnięty przez praskę. Zmiksować.

łosoś ze słodkimi warzywami

http://kuchniaobledniezdrowa.blogspot.com/2010/07/osos-duszony-w-warzywach-obecnie.html

Ominąć pieprz.

białe leczo z resztek

po kawałku: kabaczka, patisona, cukinii, kalafiora, kalarepy
cebula
trzy małe ząbki czosnku
mleko kokosowe bez dodatków, również bez gumy guar np. Rossmann
sól (różowa himalajska)
imbir
kurkuma

Pokroić wszystko oprócz czosnku na małe kawałki, wrzucić na patelnie zaczynając od cebuli, kalafiora i przypraw, dusić. Po dziesięciu minutach dodać mleko kokosowe (150 ml), dusić jeszcze dwie minuty. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę. Zjeść z kapustą pekińską.

spaghetti z cukinii z sosem szpinakowym

dwie małe cukinie lub jedna duża
3/4 brykietu mrożonego szpinaku
sól (himalajska)
dwa ząbki czosnku
dwie małe cebule
oliwki czarne
płatki drożdżowe/nooch/nutritional yeast

Rozmróź szpinak na patelni, dodaj drobno posiekaną cebulę, duś przez chwilę. Zetrzyj cukinię na makaron (julienne), dodaj do patelni i duś aż będzie ciepłe. Dodaj oliwki i przyprawy. Płatki drożdżowe nie są konieczne, nadają serowy posmak.

warzywa w ziołach z kurczakiem

Pierś z kurczaka pokrój na małe kawałki, wrzuć na patelnię z cukinią, patisonem i cebulą, posyp suszoną bazylią i tymiankiem. Zjedz z jakimiś zielonymi surowymi rzeczami.

kalafior z olejem kokosowym

Ugotuj kalafior na parze, polej olejem kokosowym, posól. Zjedz z sałatą.

łosoś z jasnymi warzywami

mały kawałek kalafiora
pół patisona
ćwierć kalarepy
100-150 g fileta z łososia
mała cebula
rozmaryn
dwa ząbki czosnku
sól
olej kokosowy

Rozgrzej patelnię z olejem kokosowym. Dodaj świeży posiekany rozmaryn, ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę i posiekaną cebulę. Smaż przez chwilę. Dodaj fileta pokrojonego na małe kawałki i ewentualnie trochę wody, jeśli patelnia jest sucha. Duś przez chwilę. Dodaj resztę warzyw i duś jeszcze około 10 minut. Zdejmij z ognia, dodaj resztę czosnku i sól. Zjedz np. z rukolą.

zielony gulasz z makaronem z cukinii

200 g mrożonego szpinaku rozdrobnionego
kilka czarnych oliwek
jeden duży patison
mały kawałek cukini
rozmaryn
natka pietruszki
pieprz
sól (różowa himalajska)
duży ząbek czosnku

Patisona pokrój w kostkę, pojedź po cukinii 5-6 razy tarką julienne, duś na wodzie przez 5 minut. Dodaj szpinak, duś kolejne 5. Dodaj oliwki i przyprawy.